Стареющий мозг и питание

Стареющий мозг и питание

Изучая старение на уровне клетки, специалисты в области геронтологии наиболее активно обращаются к митохондриям. Митохондрия - это одна из составных частей клетки (органоид клетки), которая вырабатывает энергию для ее нормальной жизнедеятельности.

Так вот, с увеличением возраста митохондрии начинают разрушаться, причем эти процессы наиболее активно протекают в головном мозге, что клинически проявляется в виде снижения памяти напрямую к болезни Альцгеймера, болезни Паркинсона и других нервно-дегенеративных заболеваний.

На сегодняшний день известен несколько путей, как противостоять этому процессу разрушения митохондрий - а именно защищать от вредных влияний и поддерживать ферменты митохондрий, повысить уровень ее защиты от свободных радикалов, снизить продукцию свободных радикалов и каким-то образом способствовать восстановлению нарушенных митохондрий.

Так вот выяснено, что три вещества из продуктов питания могут иметь положительное влияние на один или несколько путей защиты митохондрий, в том числе головного мозга. Это L-карнитин, липоевая кислота и коензим Q.

L-карнитин нужен для переноса жирных кислот внутрь митохондрий, суточная потребность в нем взрослого человека составляет около 300 мг. Наибольшее количество L-карнитина находится в таких продуктах питания (на 100 грамм) как свинина любого приготовления - примерно 20-25 мг, говядина - 120-125 мг, баранина - 150 -160 мг, молоко - около 4 мг, козий сыр - 12 -13 мг.

Липоевая кислота улучшает общую деятельность митохондрий и является митохондриальным антиоксидантом, ее широко используют в медицине, например, для лечения диабетической нейропатии. В сутки липоевую кислоту нужно употреблять в размере около 10-50 мг, наибольшее ее количество находится в печени (на 100 грамм) - около 80 мкг, кукурузе - 21 мкг, яйцах куриных - около 20 мкг, овсяной каши - 20 мкг.

Коензим Q (убихинон) - очень важен для митохондрий, поскольку принимает участие в переносе электронов как главных источников энергии этой «электростанции» клетки. Коензим Q, как указано в эксперименте, увеличивает сопротивляемость к стрессу миокарда престарелых животных (крыс), защищает головной мозг, увеличивает стрессоустойчивость. В сутки человек должен употреблять 5 мг коензима Q, его много в субпродуктах (говяжье сердце) - в 100 граммах 99 мг, в сёмге и форели - около 12 мг, гороха - 2,7 мг.

Таким образом, включение в рацион питания в зрелом возрасте комбинации вышеназванных продуктов потенциально позволит поддержать активность стареющего мозга путем защиты митохондрий от разрушения.